お疲れ様です。

白老牛イチボの柵取りできました。
松阪牛の元となっている北海道を代表する黒毛の一種ですね。
炭オイルで焼いて軽く香りを付けて、グレイビーソースを少しだけかける予定です。
あくまで予定なので、盛付けは毎日変わります。

～白老牛の炭オイル仕立て～
今日からです。

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〜Tramont 人とワインと食卓と〜
18:00〜27:00
定休日：月曜日
予算：10,000〜15,000円
住所：築地2丁目8-2 Tsukiji Base Bldg.4F
アクセス：築地駅/新富町駅　徒歩3分
おすすめ：プリフィックスコース(4品、5品、6品)

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